Séjour équestre de charme en estancia argentine dans la province de Córdoba

Nous partons pour cette incroyable aventure depuis l'Europe vers Córdoba. Nuit en vol (vols inclus sur demande, nous contacter).

Nous sommes attendus à l’aéroport de Córdoba pour un transfert jusqu’à l’estancia, dans la Vallée de Traslasierra. Le trajet dure environ deux heures et demi et nous permet déjà d’apprécier les paysages des Altas Cumbres.

Pour ce premier jour à l’estancia, nous rencontrons l’équipe et découvrons les plats régionaux préparés par le chef. Selon l’heure d’arrivée, un repas froid ou un déjeuner typique de la région nous attend.

Dîner et nuit à l’estancia.

Repas inclus
Déjeuner (selon heure d’arrivée), dîner

Le matin, les chefs nous proposent un petit-déjeuner rustique composé de produits locaux. L’estancia nous offre le choix de diverses activités, aussi bien en intérieur qu’en extérieur.

Si nous choisissons les activités équestres, nous allons à la rencontre de notre guide et de ses chevaux péruviens. Nous prenons le temps d’apprendre à connaître ces chevaux si particuliers ainsi que les techniques de dressage utilisées afin de comprendre au mieux notre monture.

Déjeuner à l’estancia puis première randonnée à cheval jusqu’à Los Algarrobos pour visiter la chapelle de Nuestra Señora de Fátima. En chemin, nous traversons des cours d’eau et des hameaux semblant appartenir à une autre époque. La chapelle compte parmi les richesses de la région, construite en l’honneur de prêtre béatifié José Gabriel Brochero, connu en Argentine comme El Cura Gaucho (le curé gaucho). Nous y marquons une pause pour déguster une réconfortante picada traditionnelle accompagnée d’un excellent vin.

Nous rentrons à l’estancia par un autre chemin pour admirer de nouveaux paysages.

Dîner et nuit à l’estancia.

Repas inclus
Petit-déjeuner, déjeuner, dîner

La journée commence à l’estancia, avec l’arôme du café chaud et la saveur des pâtisseries maison. Aujourd’hui, nous pouvons, au choix, rester à l’estancia pour nous reposer ou nous mettre en selle pour une nouvelle randonnée.

Nous grimpons à cheval sur les versants des collines du cordon montagneux des Altas Cumbres. Nous passons par Huaico, où les versants des collines forment une cuvette, créant un microclimat et une végétation unique. Nous atteignons la maison de la famille Mercado, accessible uniquement à cheval. Nous partageons avec eux une table de charcuterie et de fromages régionaux. Ils nous parlent avec plaisir de la vie dans la région et des traditions d’élevage de chèvres et de moutons.

Pour le déjeuner, nous rentrons à l’estancia pour déguster les fameuses empanadas criollas et de la viande grillée, lors un repas agrémenté de musique folklorique argentine.

Après-midi libre pour se reposer et profiter du cadre de l’estancia.

Dîner et nuit sur place.

Repas inclus
Petit-déjeuner, déjeuner, dîner

Petit-déjeuner à l’estancia. Nous allons chercher les chevaux pour commencer la montée vers Le Mogote, un belvédère surplombant la Vallée de Traslasierra. Nous prenons d’abord le chemin du musée Rocsen pour une visite. Nous continuons ensuite la randonnée par les chemins de Huella de Herradura, traversant des ruisseaux et des gorges.

Au sommet, nous retrouvons l’équipe logistique qui nous attend pour le repas : un asado et des empanadas typiques en plein air, en contemplant des vues imprenables sur la Vallée de Traslasierras.

Après le déjeuner, nous reprenons le chemin de l’estancia.

Dîner et nuit à l’estancia.

Repas inclus
Petit-déjeuner, déjeuner, dîner

Petit-déjeuner avec les spécialités de nos chefs, nous nous rendons à l'élevage de bétail Pozo del Algarrobo, où nous pouvons déguster un barbecue et participer aux tâches quotidiennes du ranch.

Puis, nous reprenons notre chevauchée entourée de prairies le long du barrage de La Viña. Nous retournons à l'estancia en fin d'après-midi.
Dîner et nuit à l'estancia.

Repas inclus
Petit-déjeuner, déjeuner, dîner

Petit-déjeuner à l’estancia. Nous partons en direction de la ville d'Ambul (40 minutes de trajet). Après notre arrivée, nous commençons notre randonnée à cheval. En chemin, nous profitons d'un pique-nique comprenant de la charcuterie, des fromages et d'empanadas.

Nous arrivons ensuite à San Jeronimo, où nous passons la nuit dans des cabanes confortables, et nous dînons entouré par la nature.

Repas inclus
Petit-déjeuner, déjeuner, dîner

Réveil en pleine nature et bon petit-déjeuner. Ce matin, nous partons vers la majestueuse Quebrada de los Dos Ríos, c'est la confluence de deux rivières qui traversent la région.
Un lieu reconnu pour sa biodiversité, avec une faune et une flore variée, idéal pour profiter de la nature.

Nous retournons à San Jeronimo pour déjeuner.
Transfert jusqu’à l’estancia (1h) où un dîner-spectacle folklorique nous attend.

Repas inclus
Petit-déjeuner, déjeuner, dîner

Petit-déjeuner à l’estancia en savourant les pains tout juste sortis du four et les confitures maison. Transfert jusqu’à l’aéroport de Córdoba et vol retour.

Nous arrivons en Europe, avec de précieux souvenirs de l'Argentine en mémoire ! 

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